Mrouzia
6 personnes · 757 kcal par personne · 2,86 € par personne
Ingrédients
- 1,5 kg d’épaule ou de gigot d’agneau en morceaux (une viande avec des os)
- 200 g de raisins secs noir
- 80 g d’amandes émondées et frites
- 2 c. à soupe de miel
- 4 c. à soupe d’huile d’olives
- une pincée de gomme arabique écrasée
- un peu de smen
- eau bouillante pour la cuisson
- 1 c. à café de gingembre
- 1 c. à café de cannelle
- ½ c. à café de curcuma
- ½ c. à café de poivre
- 1 pincée de safran (ou un cube de bouillon au safran)
- 1 c. à café de sel
- un verre d’eau
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