Arancini Butternut Safran x Scarmozza Fumée

Name: Arancini Butternut Safran x Scarmozza Fumée
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: risotto de la veille; farine; œuf; chapelure; scarmozza fumée; parmesan

10 min · 4 personnes · 339 kcal par personne · 1,89 € par personne

Ingrédients

risotto de la veille
farine
œuf
chapelure
scarmozza fumée
parmesan

Préparation

Tu vas faire des bouboules avec tes petites minimes du risotto de la veille. Quand c’est fait tu fais un petit trou avec ton petit pouce au centre et t’y mets ton morceau de fromage. Tu refermes et tu donnes la forme que tu veux personne va contrôler. Tu réserves tout ça au frigo/congèle pour raffermir les boules.
En attendant tu fais chauffer ton huile puis tu passes tes arancini dans la farine, l’œuf et la chapelure. F.O.C. Toujours dans cet ordre. C’est un panure à l’anglaise ➞ FOC = F*CK si t’avais pas compris.
Tu passes les arancini 8 à 10 minutes dans une huile chaude mais pas trop. TU veux pas faire tout cramer.
Tu parsèmes de parseman et tu manges.

Recette d'origine : pepsine__

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