Mac & cheese au potiron

2 personnes · 837 kcal par personne · 2,16 € par personne · végétarien

Ingrédients

• 250 g de coquillettes
• 300 g de potiron épluché
• 1 boule de mozzarella (environ 125 g)
• 10 cl de crème liquide
• 25 g de parmesan râpé
• 1 gousse d’ail
• 1 filet d’huile d’olive
• poivre
• sel
• persil (facultatif) (facultatif)

Préparation

1. Couper le potiron en petits morceaux et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
2. Dans une poêle, faire revenir le potiron avec un filet d’huile d’olive et la gousse d’ail. Poivrer.
3. Ajouter la mozzarella coupée en morceaux, la crème liquide et le parmesan. Faire chauffer quelques instants.
4. Mixer le tout jusqu’à obtenir une sauce bien lisse et crémeuse. Ajuster la texture avec un peu de crème si nécessaire.
5. Faire cuire les coquillettes dans une casserole d’eau bouillante salée, puis les égoutter.
6. Mélanger les pâtes avec la sauce au potiron. Terminer avec un peu de persil.

Recette d'origine : the_caci_corner

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