Moelleux noisettes, caramel au beurre salé et ganache chocolat

40 min · 8 personnes · 904 kcal par personne · 2,09 € par personne · végétarien

Ingrédients

• 100 g de poudre de noisettes torréfiées
• 100 g de poudre d’amande
• 80 g de farine
• 50 g d’huile
• 50 g de beurre
• 1 yaourt à la vanille
• 1 c. à soupe d’arôme vanille
• 1 sachet de poudre à lever
• 4 œufs
• 80 g de sucre
• 300 g de sucre
• 150 g de crème
• 150 g de beurre
• 150 g de chocolat noir
• 150 g de crème
• 1 noix de beurre

Préparation

1. Montez les blancs en neige.
2. Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d’œufs, l’huile, le yaourt, l’arôme vanille, et la levure, la farine et les poudres amandes / noisettes.
3. Incorporez les blancs en neige puis versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
4. Enfournez à 180 degrés pour 30 à 40 minutes.
5. Faire un caramel à sec, ajoutez la crème.
6. Laissez cuire à petit feu quelques minutes et hors du feu ajoutez le beurre.
7. Filtrez et réservez dans un pot au frais.
8. Versez la crème sur le chocolat haché, mélangez et ajoutez le beurre.
9. Laissez reposer 1 heure avant de versez sur le gâteau.

Recette d'origine : paillettesetchocolat_

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