Uova in purgatorio

5 min · 2 personnes · 321 kcal par personne · 1,43 € par personne · végétarien

Ingrédients

• 3 oeufs
• 400 g de tomates pelées
• 2 gousses d’ail
• huile d’olive
• sel
• poivre
• basilic

Préparation

1. Faire revenir de l’ail dans un filet d’huile d’olive.
2. Ajouter une conserve de tomates pelées écrasées à la mains, du basilic et de laisser mijoter le tout une dizaine de minutes.
3. Quand la sauce a bien réduit on retire les gousses d’ail.
4. Ensuite on forme des petits puits pour y déposer les oeufs un à un - on couvre le tout et on fait cuire 4 à 5 minutes.

Recette d'origine : latavoladigael

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