Tarte aux mirabelles

90 min · 6 personnes · 541 kcal par personne · 0,93 € par personne · végétarien

Ingrédients

• 150 g de beurre
• 1 œuf
• 100 g de sucre glace
• 250 g de farine
• 30 g de poudre d’amande
• 1 pincée de sel
• 250-300 g de mirabelles
• 4 c. à soupe de poudre d’amande
• 3 c. à soupe de sucre
• 20 cl d'eau
• Poudre de vanille

Préparation

1. Crémez le beurre et le sucre avant d’ajouter l’œuf.
2. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la farine, la poudre d’amande et le sel.
3. Ne travaillez pas trop la pâte, simplement de quoi l’amalgamer pour éviter que les bords retombent à la cuisson.
4. Réservez 1h au frigo avant de foncer la pâte dans un moule.
5. Réservez ensuite 1h au congélateur avant d’enfourner à blanc 15min à 170°C.
6. Pour la garniture, disposez les mirabelles et la poudre d’amande sur la pâte.
7. Enfournez pendant 15min à 180°C.
8. Pour le sirop, portez le tout à ébullition pendant environ 10min jusqu’à obtenir une texture sirupeuse.

Recette d'origine : les_recettes_de_margaux

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