Cordon bleu raclette

5 personnes · 446 kcal par personne · 2,19 € par personne

Ingrédients

• 3 escalopes de poulet
• tranches de raclette
• tranches de poulet ou de dinde
• farine
• 2 œufs battus
• chapelure

Préparation

1. Découpe les escalopes de poulet en gros morceaux et place-les dans un mixeur.
2. Assaisonne le poulet avec du sel, du poivre et un peu de fleurs de maïs, puis mélange bien.
3. Sur une feuille de papier sulfurisé, saupoudre un peu de farine.
4. Prends une portion de poulet et étale-la pour former un cordon bleu.
5. Dépose une tranche de poulet ou de dinde et du fromage à raclette au centre.
6. Ferme le cordon bleu en ramenant les bords vers l'intérieur.
7. Dépose les cordons bleus sur une feuille de papier sulfurisé légèrement farinée.
8. Prépare la panure : bats des œufs avec un peu de lait dans un bol, mets de la chapelure panko dans un autre, et de la farine dans un dernier.
9. Passe chaque cordon bleu dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
10. Fais chauffer de l'huile dans une poêle et dépose délicatement les cordons bleus.
11. Laisse cuire en retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
12. Sers les cordons bleus.

Recette d'origine : foodblog__fr

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