Lentilles à la marocaine
Des lentilles à la marocaine, mijotées doucement, comme au bled. Un plat simple et authentique, qui réchauffe le corps et le cœur.
55 min · 4 personnes · 352 kcal par personne · 1,44 € par personne · vegan
Ingrédients
- 250 g de lentilles
- viande de bœuf avec os (facultatif) (facultatif)
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 tomates
- ail
- persil
- concentré de tomate
- huile d’olive
- sel
- poivre
- cumin
- curcuma
- piment doux
- gingembre
Préparation
- Dans une marmite, faire saisir la viande dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter l’oignon et l’ail, puis laisser revenir quelques minutes.
- Incorporer les tomates, les carottes, le persil et les épices. Mélanger et laisser cuire 5 minutes.
- Couvrir d’eau (1,5L), ajouter le concentré de tomate et laisser mijoter 25 minutes.
- Ajouter les lentilles, bien mélanger et laisser cuire 30 minutes à feu doux à moyen, jusqu’à ce que les lentilles soient bien fondantes. Ajouter de l’eau si besoin en cours de cuisson, et remuer de temps en temps.
Recette d'origine : lesdelicesdeloub
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