Nouilles au bœuf croustillant pimenté

Un plat savoureux et rapide à préparer, parfait pour les amateurs de cuisine asiatique.

30 min · 2 personnes · 874 kcal par personne · 4,84 € par personne

Ingrédients

• 400 g de bœuf haché
• 200 g de nouilles de riz épaisses
• 1 botte de cébette
• 2 gousses d’ail
• 3 c. à café de gingembre frais
• 3 c. à café de piment en flocons
• 3 c. à soupe de sauce soja claire
• 1 c. à soupe de sauce soja foncée
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de miel
• 50 ml d’eau
• vert de cébette (pour garnir) (facultatif)
• coriandre fraîche (pour garnir) (facultatif)
• jus de citron vert (pour garnir) (facultatif)
• ail frit (ou oignons frits) (facultatif)

Préparation

1. Fais tremper les nouilles de riz dans l’eau tiède pendant 15 à 20 minutes.
2. Cisse le vert de cébette, coupe le blanc grossièrement, hache l’ail et la coriandre, puis coupe le gingembre en brunoise.
3. Dans un bol, prépare la sauce : mélange les sauces soja, le vinaigre de riz, le miel, l’eau et le piment en flocons.
4. Dans une poêle très chaude, fais griller le bœuf haché à sec jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
5. Ajoute le blanc de cébette, l’ail et le gingembre. Laisse cuire 2 minutes.
6. Verse la sauce et laisse réduire quelques minutes à feu moyen.
7. Fais cuire les nouilles de riz réhydratées 3 à 5 minutes dans l’eau bouillante, puis égoutte-les.
8. Dresse dans un bol : les nouilles, le bœuf croustillant bien nappé de sauce, le vert de cébette, la coriandre et un trait de jus de citron vert.

Recette d'origine : pepper_meier

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