Bœuf effiloché

Un plat réconfortant à partager en famille.

180 min · 6 personnes · 529 kcal par personne · 4,72 € par personne

Ingrédients

• 1,5 kg de paleron de bœuf
• 3 oignons
• 3 gousses d’ail
• bouillon de volaille
• 1 c. à café de moutarde
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• sel
• pomme de terre
• beurre
• lait
• sel
• poivre
• noix de muscade
• carotte

Préparation

1. Couper 3 oignons en fines lamelles et hacher finement 3 gousses d'ail.
2. Faire fondre du beurre dans une cocotte et faire dorer la viande sur toutes ses faces.
3. Retirer la viande et faire revenir les oignons avec l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et légèrement caramélisés.
4. Remettre la viande dans la cocotte, verser le bouillon, ajouter du sel, une cuillère à café de moutarde et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
5. Mélanger le tout, fermer et enfourner pour 3 heures à 165°C.
6. Après 3 heures, ajouter les carottes par-dessus et remettre au four pour encore une heure.
7. Préparer l'écrasé de pommes de terre en ajoutant du beurre, un peu de lait, de la noix de muscade, du sel et du poivre, puis écraser le tout.
8. Une fois la cuisson terminée, retirer la viande et les carottes, remettre la sauce sur feu doux, ajouter une petite touche de miel et laisser épaissir quelques minutes.
9. Dresser avec un bon écrasé de pommes de terre, les carottes rôties et le bœuf effiloché nappé de sauce.

Recette d'origine : cooking_byfarah

Avec l'app Fraidge, voyez si vous avez ces ingrédients dans votre frigo et ajoutez ce qui manque à la liste de courses.