Cinnamon rolls
9 personnes · 454 kcal par personne · 0,75 € par personne · végétarien
Ingrédients
- 185 g de lait entier tiède (45 degrés environ)
- levure boulangère sèche
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 60 g de beurre fondu
- 360 g de farine T55, une poignée pour le plan de travail
- 3/4 c. à café de sel
- 115 g de sucre brun
- 1,5 c. à soupe de cannelle en poudre
- 60 g de beurre mou
- 120 g de cream cheese
- 3 c. à soupe de beurre mou
- 85 g de sucre glace
- ½ c. à café d’arôme vanille
Préparation
- Dans le lait tiédi, ajouter la levure sèche, remuer et laisser reposer 10 minutes.
- Ajouter le sucre, l’œuf, le jaune d’œuf et le beurre fondu. Remuer grossièrement.
- Rajouter la farine et le sel puis mélanger à l’aide d’une grosse spatule.
- Pétrir au robot avec le crochet pendant 8 minutes (ou 15 minutes à la main).
- Transférer la pâte dans un bol huilé et couvrir d’un film et d’un torchon. Laisser lever 1h30. La pâte devrait doubler de volume.
- Mélanger tous les éléments de la garniture.
- Transférer la pâte sur un plan de travail fariné.
Recette d'origine : lou.faitdesvideos
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