Parmigiana

2 personnes · 542 kcal par personne · 3,67 € par personne · végétarien

Ingrédients

• 1 aubergine
• mozzarella
• 1 échalote
• huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• sauce tomate maison
• basilic
• parmesan
• sel
• poivre
• origan

Préparation

1. Prends une ou deux aubergines, coupe-les en rondelles de taille moyenne.
2. Asperge les rondelles d'huile d'olive des deux côtés.
3. Grille les rondelles d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
4. Dans une poêle, fais cuire deux échalotes avec deux gousses d'ail dans de l'huile d'olive.
5. Ajoute de la sauce tomate maison, du basilic, du sel, du poivre et un peu d'origan, puis mélange bien.
6. Dans une autre poêle, superpose les aubergines, de la mozzarella, du parmesan, du basilic et la sauce tomate.
7. Fais fondre le fromage à feu doux pendant environ dix minutes.

Recette d'origine : don_sido_

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