Chou-fleur sauce au miel et à l’ail

20 min · 2 personnes · 697 kcal par personne · 4,44 € par personne · végétarien

Ingrédients

• 1 chou-fleur (env 800g)
• 120 g de farine
• 40 g de fécule de maïs
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de paprika fumé
• 1 c. à café d’ail semoule
• 190 ml de lait (végétal ou animal)
• 3 gousses d’ail
• 1 c. à soupe d’huile de tournesol
• 6 c. à soupe de sauce soja tamari
• 1 c. à café de vinaigre de riz
• 1 c. à café d’huile de sésame
• piment au goût
• 100 ml d’eau
• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• 60 ml de miel d’érable

Préparation

1. Préchauffez le four à 220 degrés.
2. Cassez le chou-fleur en petits fleurets (avec les mains).
3. Préparez une plaque de cuisson en y mettant un papier cuisson.
4. Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un bol.
5. Trempez tous les morceaux de chou-fleur dans la pâte et répartissez-les uniformément sur la plaque de cuisson.
6. Enfournez à mi-hauteur pour 20 minutes.
7. Pendant ce temps, faites chauffer un wok.
8. Faites revenir 2 gousses d’ail pressées dans le wok.
9. Quand elles commencent à dorer, ajoutez la sauce soja, le vinaigre, l’huile de sésame et le piment.
10. Laissez cuire à petits bouillons 2-3 minutes.
11. Dans un verre, mélangez l’eau froide et la fécule.
12. Versez ce mélange dans le wok avec la gousse d’ail pressée restante.
13. Mélangez bien, le mélange va rapidement épaissir.
14. Hors du feu, ajoutez le miel et mélangez bien.
15. Ajoutez le chou-fleur cuit et mélangez bien.
16. Servez avec du riz !

Recette d'origine : freethepickle_

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